三月东风乍起，吹得樱花落满地，走进曲径通幽的亭台楼阁，似乎褪去俗世浮华三千，只留下苏州春日的浪漫。

　　三月的姑苏，秀美的玉兰花正正在笑东风，紫藤花寂然爬上了屋顶，淡粉色的樱花也落了满地，飞花万盏，处处成诗。

　　乘一艘乌篷船来到幼桥流水的千年古镇，委婉的昆曲围绕正在这吴侬软语的江南烟火地，更似正在画中游。

　　当然，春天的姑苏也真的很好吃。本日瞧妹就为民多摒挡了这份姑苏美食游吃攻略，趁阳春三月下江南，来姑苏吃一趟吧！

　　甜甜的海棠糕、糯叽叽的青团，姑苏人从幼吃到大的糖粥，各类糯叽叽的糕团，每一口都是春天的滋味。

　　姑苏人是最考究“时常不食”的，从春天的龙井虾仁，到炎天的三虾面，秋天的鸡头米、梅花糕，每个时令都有本身的专属典礼感。

　　到过了山塘街、平江道、葑门横街，你便会了解，一座不内卷的都会是有多欢笑了。或者，比GDP，姑苏拼只是杭州，但论生计，姑苏即是“尘世值得”。

　　来姑苏游吃一趟吧，正在樱花落满的都会街巷寻一抹属于春天的甜。来了这里，你就会了解，姑苏真的很适合生计，全面都逐渐的，全面也都让人感应恬逸和惬意。

　　姑苏各类各样甜甜的糕点瞧妹太爱了！木樨糕，白印糕，薄荷方糕，双酿团，梅花糕，海棠糕……甜丝丝，糯叽叽，姑苏的确是爱吃糕点的人的天国！

　　姑苏人离不开赤豆猪油糕，每次杨招娣家赤豆猪油糕都邑大排长龙，很多姑苏当地人也正在列队，店家很大肆，下昼两点开档，三点卖完收工，粉色的猪油糕甜而不腻，口感绵密踏实，保你吃一次就爱上。

　　瞧妹最爱春天的酒酿饼，刚出锅的热热的酒酿饼，一口咬下去软糯，满口酒酿清甜的香气！

　　另有姑苏人幼时分最爱的松子糖啊，正在姑苏半岛全站，松子糖要数采芝斋的最为有名。一颗糖果里能够吃到五六个松子，带着糖果和坚果的香气，甜而不腻，好吃的要上瘾。

　　苏式蜜饯是姑苏的老守旧了，幼说里女主喝完苦苦的药总要吃蜜饯。人正在姑苏放工买二两蜜饯回家，没事了含正在嘴里一颗，生计都是甜的。

　　不行爱甜的甜点，正在姑苏日子久了，也会爱上吃甜，一碗甜甜糯糯的赤豆圆子，吃进胃里周身都暖了。有谁能拒绝呢？

　　春天的姑苏不单酿成了惊艳尘世的苏州城，况且还自带一抹“姑苏甜”。满街的赤豆幼圆子和糖藕、糖芋苗不得不说，论中式甜点，姑苏绝对能排上天下TOP1。

　　明月楼正在姑苏仍旧开了15年以上，从早上6点开到下昼18:00点，是一家当地人都常去买的资历老店。他家的木樨拉糕不会齁甜，另有玫瑰猪油松糕、薄荷豆沙松糕等超多苏式糕团能够选。

　　要是你游山塘街，就必定能看到这家也有10年史书的万福兴糕团店了，每天早上9点不到，就有许多当地的叔叔姨娘来他家买糕团、吃早餐了。花花绿绿的糕团看着就很治愈，薄荷夹糕、木樨条糕都是必点。

　　来姑苏吃木樨糖藕即是一种典礼感，剔透剔透的粉红，筷子碰着就能提前感触到入口的粉糯，还没凑近仍旧浓郁馥郁得令鼻尖都颤抖。

　　承载了一代姑苏人儿时纪念的一家店，从老破幼，到现在这间广阔明亮的店，当地人真的无人不知。从炎天的绿豆汤，到冬日的赤豆圆子和木樨糖芋苗，正在这儿能吃到不少守旧甜点。

　　除了平江道是一条宝藏游吃地表，十全街也藏着许多王炸幼吃店。这家笃笃笃糖粥即是以卖木樨豆沙糖粥和鸡头米有名的。秋日来一碗木樨酒酿鸡头米和木樨豆沙圆子，甜蜜感真的超猛烈。

　　论江苏最会吃的都会，只怕会有许多都会不服，扬州、南京等等，各有各的自傲。

　　但苏菜积厚流光，有本身的体例守旧。口胃除了有目共见的”偏甜“，苏菜的最大特征说起来，或许是”时常不食“和”食不厌精“。

　　姑苏，是自古从此的鱼米之乡，富庶之地。繁体的姑苏的“蘇”，下面即是一鱼、一禾，表现着鱼米之乡的守旧。

　　春天，姑苏人吃碧螺虾仁，用西山的碧螺春和春天充满的河虾仁，茶是绿色的，虾仁色白如玉，吃的时分，茶的幽香和虾仁的Q弹鲜甜一同入口。

　　春天姑苏人家里还少不了一锅幼火慢炖的腌笃鲜，入了脆嫩的春笋和自家腌的咸肉，温煦和一碗下去驱驱倒春寒。

　　炎天太热，细腻的姑苏人，不太吃大荤大肉，但幼荤河鲜是少不了的，一道著名的响油鳝糊，

　　另有边区人不太谙习一道明晰的鲃肺汤，鱼肉细腻，汤清味美甜点。必需确当然是一道清风炒三虾。

　　姑苏人炎天时还会做各类明晰的汤，例如咸肉冬瓜、丝瓜番茄、雪菜豆瓣、排骨冬瓜，填充盐分，既不像广东的汤那般耗时，也不像北方的汤那么火速，恰巧夹正在中央，不疾不徐，是一种家常过日子的立场，姑苏作者陆文夫说姑苏菜“朴实得并不疏忽”，即是这个意义。

　　秋天，不消再多讲罢，姑苏的秋天的确太好吃了，一只大闸蟹就击败其他时令，秋天的姑苏人太甜蜜了，有大闸蟹，有鲈鱼，有鸡头米，有红菱，有木樨糕……

　　冬天，吃母油鸡和青鱼甩水。一锅被热油封了热气的母油鸡，勺子拨开内中滚烫，适合冬日滋养。

　　苏式糕点更有春“饼”、夏“糕”、秋“酥”、冬“糖”的守旧。季节食物另有现做现卖现吃的风韵特点，如春季吃“酒酿饼”、秋季吃“鲜肉月饼”等。姑苏美食美就美正在时鲜。

　　险些每种塘鳢鱼的姑苏做法，都对得起这条鱼。将背部得两条肉切下来，一共用上几十条鱼，功效一盘清炒塘鳢片，鱼片无刺、软糯，吃起来满口生香；用太湖莼菜和塘鳢鱼做汤，淋上鸡油增香，是一道对口腔感官极端善意的菜；最家常的，用鸡蛋和一两条塘鳢鱼羼杂，做成塘鳢炖蛋，同样极有风韵。

　　再例如一碗到姑苏必吃的苏面，有各类差异的浇头。姑苏那些百年的老面馆儿，初学就带了从容的风格。

　　浇头有爆鱼，素浇，炒肉，卤鸭，焖肉，虾仁，鳝丝，雪菜肉丝，好苏面闭键是汤头极鲜，不加任何酱油全靠汤头吊着，清而不油。苏面都选用细面，划一码放正在碗底，不结不粘，配这个汤头刚恰恰。

　　所谓“三虾”，是指炎天最肥美的幼河虾，通过特意拆虾蟹的妇女们发愤后，酿成虾头里的虾脑（黄）、虾腹部的虾籽、剥出来的虾仁三种。厨师先用葱姜黄酒炒熟虾籽，然后用熟油炒虾仁，结果才把三虾一道炒熟，只加少量黄酒，鲜亮透后——应当叫“清炒三虾”甜点，约莫为好听，演酿成了“清风炒三虾”。再配上面，即是一碗考究的三虾面了。

　　好好的一只虾，整只吃了也是吃了，不过姑苏人即是可爱这道菜的质感，虾的各部位分门别类弄出来，做精密的处置。

　　姑苏的硬菜，实正在是太撩人了！，阳澄湖的大闸蟹吃到扶墙出，另有蟹黄面、蟹黄捞饭、蟹黄包，天天不重样的都没题目。更紧急的是，另有汁鲜浓的白汤羊肉炫，这正在江南其它地方不过很少见的。

　　时刻够的话，齐万能够去阳澄湖莲花岛吃一顿崭新刚捉的大闸蟹，清蒸配上姜醋，真的很能凸显蟹肉自身的美味。

　　莲花岛有许多吃蟹的地方，这家包氏蟹庄开了十多年，老板是土生土长的阳澄湖蟹农，单是养蟹体会就有20年。自家养殖的大闸蟹膏多肉嫩，一次就能让你吃尽兴。

　　蟹粉、蟹黄用得都很足，倒正在上面像瀑布相通，汁水裹满面条，肉眼可见的蟹黄很大颗，吃进嘴里即是芬芳的鲜美半岛全站，真的嗦连续。

　　要是不行爱吃面，也能够遴选蟹黄捞饭，超多的蟹粉蟹黄铺满碗口，拌着米饭吃，软软糯糯的极度香。

　　裕兴记是瞧妹去姑苏吃了多数次的苏式面馆，凭一碗蟹黄面就火了百年。手工做的秃黄油面，面条弹牙有嚼劲，上桌后将满满蟹黄瀑布铺正在上面，每一口都是极致的味蕾享福，再来一碗红糖姜茶，的确绝了！

　　一个个的皮薄馅大，灌入汤汁打底、列入蟹黄的内陷儿直接能流油，封口后皎白光润，轻轻提起竟像灯笼般清秀。

　　一家能够吃到隧道苏式守旧面和超鲜蟹黄汤包的地方，他家的蟹粉虾仁面、秃黄油面、蟹粉灌汤包都是必点。要是不思跑几家，来这里能够一次炫蟹黄面和蟹黄汤包。

　　藏书羊肉泉源于藏书镇，固然有许多种，但姑苏当地人会以一碗汤白味鲜的白汤羊肉动作心头爱，进店必来一碗。

　　炖煮数幼时的山羊肉变得细嫩化渣，再加上极少羊杂，一碗下肚即是唇齿留香。可爱吃面的还能够正在羊汤里加上一份苏式细面，吸溜下去也很带劲儿。

　　老字号的藏书羊肉馆，门庭虽不大，羊肉品种却许多，羊肉也是逐日现做鲜切的，羊汤没有膻味。经典菜品有羊肉锅仔、红烧羊肉、孜然幼羊腿等，进店就能够开启一场秋日里的羊肉盛宴。

　　姑苏有超多适合游吃的美食街，一半是江南水乡的幼桥流水，一半则是人群穿梭的尘世烟火。

　　从山塘街到平江道，再到葑门横街、双塔市场，花个两天时刻逐渐游下来，真的会被姑苏的内幕深深吸引住。

　　一条承载着老姑苏纪念的古街，历经风雨沧桑，现在还是挺立正在这毂击肩摩的烟火之地半岛全站。

　　山塘好游的因为正在于好吃，大阿二生煎即是从这里走出去的，焦黄的生煎底实正在馋人。

　　另有荣阳楼的油汆丸子、赵锦记绿豆汤、赵元章肉骨烧、马栋佩烧麦......人均60能吃到扶墙出。

　　平江道史书街区固然连续都是人来人往的盛况，但苏州城的意思就正在于，纵使穿梭于富贵，还是能感触到它温婉的底色。

　　拙林里的糖粥、苏表婆的松鼠桂鱼、蟹风塘的蟹黄面，不留出两天甜点，真的吃不完。

　　被姑苏当地人私藏的美食街，思要感触姑苏街市烟火的，来这儿就对了。这条街虽不如山塘安笑江有名，但却会聚了真正老姑苏爱吃的全面。

　　老摊头卖的爆鱼也是酥酥脆脆的，另有黄富兴的炒肉团子、双酿团子、咸猪油糕都是苏式糕团的代表选手。

　　双塔市场也是个超等宝藏的幼吃圣地，就连当地人也会追着去，人均30能吃到7、8种幼吃，另有烟火气超浓的市集和文创能够游。

　　棠之坊的海棠糕、梅花糕，大嬢嬢的芋泥麻薯幼圆子，江南米造局的策划酒酿，双塔醉蟹......能列出来的实正在太多。半岛全站中国最甜的都会糯叽叽的糕团根基炫不完大闸蟹论盆吃高铁30min直达甜点