半岛全站按南北划分的话，我国住民正在主食摄入上区别很大，北方人嗜面，南方人嗜大米。然而，有一个合伙特质是主食对比简单，良多人粗杂粮吃得对比少。

　　精采主食吃太多且简单，容易映现能量过剩，维生素、矿物质缺乏，进而可加添患糖尿病、高血压、脂肪肝等多种慢性疾病的发作危险，于是，多人要有心识地让主食更充裕多彩少少。

　　每100克藜麦含有14克卵白质，6.4毫克维生素E，比燕麦、大米、幼米和玉米的卵白质和维生素E的含量都要高。

　　藜麦卵白质含量正在14%驾御，约为大米的2倍，比鸡蛋还要高，其卵白质的质地也很好。

　　从氨基酸构成的角度看，谷物卵白凡是缺乏赖氨酸、蛋氨酸和苯丙氨酸，而藜麦则富含这些氨基酸，以是藜麦中的卵白应用率更高。对付素食人群，藜麦也是填充卵白质的一个很好的采用。

　　藜麦富含B族维生素，藜麦富含的矿物质有铁、镁、钙、钾、锌、锰等，其矿物质含量高于大凡的谷物，更加是铁含量充裕。

　　其它，藜麦还富含维生素E，其维生素E的含量是大米的30倍，而维生素E有帮抗衰老。

　　食用藜麦后血糖水准变更更平缓。也有咨议表明，顺序性地食用藜麦有帮淘汰二型糖尿病的发作。其它，藜麦富含炊事纤维和多不饱和脂肪酸，有帮于调动血脂。

　　藜麦有多种色彩，市道上常见的是白色、玄色和赤色。分别色彩的藜麦可能混着吃。白色最为常见，产量高，凡是气息平淡，口感软糯，形似米饭，红藜麦和黑藜麦对比有嚼劲，质地对比硬，烹饪需求更多的时刻。

　　藜麦正在烹饪前可能用水冲洗2-3遍，管理好的藜麦异常易熟，大凡水煮10-15分钟，待藜麦呈半透后状即可食用。

　　正在搭配上，除稀少食用表，还可能将藜麦和大米一块混淆蒸米饭，可能做成藜麦蔬菜沙拉，或者用藜麦与其他粗细粮一块煮粥食用半岛全站。

　　目前国产平常藜麦1斤的价钱正在10元驾御，并未低廉，固然比燕麦等粮食贵，然而从养分角度来看半岛全站，如故比吃薯片主食、喝奶茶要划算，寻常可有时吃少少藜麦，以充裕主食构造，或者举动礼品馈送亲朋，也是一种不错的采用。

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