半岛全站俗话说，民以食为天，吃饱肚子是人类社会亘古稳定的本原需求。特别是正在中国，“吃”不过一件优等大事！中国幅员宏壮，差异地区因为差异的地舆特色、天色样式、文明习气等来源，变成了作风迥异的饮食文明。光是菜系就有：川、粤、苏、闽、浙、湘、徽、鲁八个。正在差异时节、节日，还会有充足多样的饮食习俗，比如端午的粽子、元宵的汤圆、中秋的月饼……可能说是举不堪举、不胜枚举！

　　但假如提到“主食”这两个字，谜底生怕就要匮乏得多了。无非便是米饭、馒头、面条那几种……由于主食差异于菜肴，它属于那种咱们简直是逐日、每餐都离不开的食品，吃久了你不妨会以为匮乏，却不会腻味……看遍了玉盘珍馐后，咱们沿途来清点一下更为淳朴无华的主食吧！你的梓乡是南方照样北方？你习气吃馒头照样米饭？

　　司马迁正在《史记•天官书》中讲到“八风”时，曾言：“旦至食，为麦；食至日昳，为稷；昳至哺，为黍；哺至下哺，为菽；下哺至日入，为麻”。《史记•天官书》内部的五谷指的是，麦、稷、黍、菽、麻。即幼麦、黄米、幼米、豆类、麻子这五种农作物。而《史记》成书于西汉，纪录的是先秦甚至西汉的汗青。也便是说早正在汉代，或者更早，中国人就仍旧变成了完全的主食系统。

　　再其后，五谷又有了新的变更。麦、稷、黍、菽、麻造成了稻、黍、稷、麦、菽，这也是当代人对五谷争议的最大分化。此中，幼麦、幼米、豆类、水稻这些主食正在咱们常日生涯中照样对比常见的。而麻子则就很少见了，只要少个别地方会用其造造特质幼吃，根本没有人会把它延续当做主食了。

　　中国水稻的种植史很长，据考古咨议觉察，最早可追溯到公元前16000年支配。而有史纪录的，则可追溯至先秦时间的三皇五帝期间。正在《史记•夏本纪》中有如此的纪录：“令益予多庶稻,可种卑湿。”这里的“稻”指的便是稻米。由此可见，正在五千多年前的中国，中国人就仍旧起头大界限种植水稻了。

　　水稻的名字中带有一个“水”字，顾名思义，它必要水才力滋长。而南方的水资源敷裕，而且湿热的天色特色也更适合水稻滋长。是以，正在南方地域水稻一年可能收获两次乃至是多次。而北方的天色对比干燥，降雨量比南方少，水稻一年只可收获一次，是以更适合对雨水需求更少的幼麦滋长。于是南方人平常以水稻为主食，北方人则更多以幼麦为主食。

　　水稻平常是直接煮成大米饭就可能食用，不必要经由异常的加工。当然，它也可能磨成粉做成糕点、面食。而幼麦则差异，很少有人会直接食用幼麦，平常都是研磨成粉后再做成馒头、面包、面条再食用。

　　南方人说用膳便是吃大米饭，而北方人提起用膳不妨更多的是念到馒头。可能说，水稻和幼麦是中国人最深刻人心的主食，水稻和幼麦举动主食仍旧是中国人配合的认知了。

　　玉米的特质是滋长周期短，况且产量很高，亩产正在1400斤支配。而且玉米的养分价钱充足，富含充足的碳水化合物，也含有肯定的卵白质，同时维生素含量是大米和幼麦的10倍支配！不管从哪个角度上来看，它都是主食的不二之选。

　　正在困苦年代，中国人大家都市采选将玉米磨成粉再做成面饼或是窝窝头以充任主食。由于玉米的产量高，况且对土地和天色的需求低。可是，跟着水稻的择种、杂交、种植等技艺愈发成熟，产量仍旧逐步追上乃至是超越玉米后，玉米的性价比上风就不再彰着了。况且玉米的热量过低，固然能餍足平常的进餐需求，但却无法餍足接连花费需求，用中国人的话讲，便是这东西不抗饿。特别是对待从事体力劳动的人来说主食，玉米很难餍足接连劳动的热量花费。同时玉米缺乏烟酸，永久食用会导致养分不屈衡，产生皮炎等题目。是以当代中国人正餐很罕用玉米举动主食，起码不会像大米和幼麦雷同长年累月地食用。

　　提起土豆，大大批中国人都市念到“酸溜土豆丝”、“酸辣土豆丝”、“土豆炒肉丝”……等等家常幼菜。但很少有人会将土豆当成和大米、幼麦雷同的主粮来对于。

　　最先它的产量极高。幼麦的亩产量平常是500-900斤，水稻的亩产量是1000斤支配；而土豆的亩产量即使是收获差的期间，也有个2000斤支配，是水稻和幼麦的两倍之多！而且，平常而言土豆的亩产量很少低于3000斤，亩产8000斤也很常见的事宜！

　　其次，土豆也富含足够的碳水以及充足的维生素，能餍足人体对主食的全豹养分需求。假使硬要挑出一点不够，那便是土豆的热量对比低，和玉米雷同不抗饿。但假使不从事体力劳动，土豆全部能餍足人体热量的花费需求。它没能成为幼麦和大米雷同的主食的来源首若是见解题目。正在中国人的见解里，土豆是“菜”不是“饭”，很少有人将土豆当饭吃。

　　但从国度目标来看，土豆主粮化是一件利国利民的大好事。由于它的产量够高，况且对土地、天色等请求不苛刻，且耐旱性极强，适合“备战迎荒”的战术需求。是以正在2015年，启动了“土豆主粮化战术”，即饱动将土豆加工成馒头、面条、面粉等主食，将土豆定位成大米、幼麦、玉米之后的第四种主食。跟着近两年土豆主粮化工程的推展，越来越多的人起头考试操纵土豆做主粮了。确信正在不远的异日，土豆将会从“菜”升格为“饭”，成为名副本来的第四大主食！

　　青稞是一种合适凉爽天色，耐寒性极强的农作物，滋长正在中国的高原地域。西藏地域的主食之一便是青稞，西民会用青稞造成糌粑举动主食食用主食。

　　青稞的热量很高，不只能果腹，还能帮帮高原地域的黎民抵御严寒天色。但青稞也有它的不够之处，那便是亩产量太低。不管是大米照样幼麦，抑或是土豆和玉米，它们的亩产量除了幼麦离1000斤还少了一点以表，其它的都大于1000斤乃至是远超1000斤。而青稞的亩产量只要600-700斤支配，况且对天色请求也对比苛刻，是以基本不适合大界限种植。于是到目前为止，青稞只要中国西北、西南等高原地域黎民才会时时食用，内地黎民很少食用青稞。

　　都说中国人吃饱饭也只是这几十年的时期，正在改造盛开前甚至新中国设置前，除了田主以及家道殷实的富农户庭，平时人家鲜有人能顿顿吃饱。遭遇天灾、战乱、苛政的时间，更是会导致饥馑。正在大饥馑的年代，人们把粮食吃完后，就会去挖野菜、野草乃至是剥树皮果腹，当这些东西都吃完后，终末就只可吃土了。

　　饥馑年代人们吃的土名叫“观音土”，是一种由高岭土、水云母、蒙脱石等矿物质构成的黏土。这种土吃进嘴里的口感也是软软绵绵，而且拥有肯定的饱腹感。但土终归是土，不具备粮食蔬菜雷同的养分。吃进肚子后虽有饱腹感，但终归无法被人体消化吸取。少量食用无碍，但吃多了便宛如挖肉补疮，最终会被胀死。正在饥馑年代，有的人靠这种土熬过了饥馑，而更多的人则是被“观音土”给胀死了。

　　正在当代这个人给家足的年代，咱们很难联念饿到吃土的年代是什么样的惨景。只愿国泰民安，风调雨顺，让观音土彻底成为汗青，始终不要再回到咱们的餐桌上！

　　先容了这么多主食后，确信有不少同窗对粮食出现了稠密的趣味，念要进一步去寻找中国粮食文明的很久汗青。是以现正在推举几个以粮食文明为焦点的博物馆，供民多访问练习。

　　咱们前面提过，水稻是和幼麦齐名的最深中国人心的主食。只消是中国人，根本都吃过大米饭。那么，你是否理解水稻的很久文明呢？

　　这些题目标谜底，正在稻米文明园都可能找到主食！稻米文明园位于上海崇明地域的東禾九谷喜悦农场内，是上海第一座以粮食文明为焦点的博物馆。它的是“米文明”，馆内藏有各式各样的与“米文明”干系的展品。

　　中国粮食的品种充足，粮食种植史比中国的文雅史还要长。正在这漫长的汗青岁月中，粮食仍旧从充饥的食品变成了一种厚重的文明传承。为了挖掘和显示粮食文明的很久汗青和当代粮食科技的充足劳绩，河南省以及国度粮食局和河南工业大学配合修筑了一座博物馆——中国粮食博物馆。中国粮食博物馆位于河南郑州的河南工业大学莲花街校区南大门内西侧，占地面积18000平方米，兴办面积16000平方米。以粮食文明为中枢，设备了如粮食觉察发扬展区、粮食种类展区、粮食贮藏展区；粮食加工展区等差异种另表展区，向咱们地步地显示了中国粮食文明的很久汗青。目前预博馆仍旧对表盛开，主体工程修筑中。

　　中华民族属于规范的农耕民族，正在数千年的寒耕暑耘中，中国人堆集起了深邃的农耕经历，同时对农业也出现了深邃的激情。中国劳动黎民对优美生涯的神驰便是诸如五谷丰产、家畜昌隆等这些方便的心愿，连形貌优美生涯也会用“男耕女织”这种与农业分娩息息干系的节俭针言。由此可见，农耕文明是印正在血脉之中的民族文明！垦荒开田简直是中国人的古板才干，大凡中国人久居过的地方，无论它以前是什么样的蛮荒之地，经由中国人的改造后，一定会有划逐一致的农田、流水潺潺的水渠……成为一片不妨太平盖世的膏壤。

　　中国农业博物馆位于北京位于北京市向阳区东三环北途，占地面积43万平方米，兴办面积12.4万平方米，存在有农业文物、标本、古籍和古板耕具等百般藏品近5万件，席卷文物2万余件，爱护古籍图书3万余册，是咱们练习农业文明的不二之选！你爱吃馒头仍是米饭？你知晓常见的主食有多少种吗？