今日大年夜，辞旧岁，迎新春。家家户户，推陈出新，张灯结彩。正在暖暖的温州，沿途过个浓浓温州味的温州年吧！

　　龙年龘龘，咖啡飘香。中国红的咖啡杯，龙年的吉利语，提早一个月晒正在了友人圈。

　　“疾过年了，咖啡都喜庆起来了！”很多人正在友人圈刷到“年味”的第一条图文，很恐怕与龙年咖啡相合。从城里到乡下，芬芳的咖啡香，充溢了一切温州，也让这个春节假期早早就来到了年前。

　　蝉街“咖啡一条街”开街打卡，大若岩的乡下咖啡馆四处吐花。暖暖的咖啡，搭配温州味的炒米糖、枇杷梗、稻秆绳、农户麦饼别样年味，对面而来！

　　原来，温州的年味来得比以往更早了，只能是换了一种新面庞。这种“中西合璧”的体面似曾认识，从港式餐厅、红茶室、幼酒吧，到目前的咖啡馆，温州人过年的式子变动真多。

　　假设你不是咖啡一族，泡一壶香茶宅家，或与父老们沿途串个门，如此的场景下，家家户户笃信会精妙策划了各类过年美食。

　　甜甜糯糯、热乎乎的桃糕含正在幼孩口中，父老们掰着幽香扑鼻的瓯柑，镬灶间飘来阵阵酱油肉、鳗鲞的香味咱们习性性的第一响应甜点，这即是浓浓的年味！

　　按旧习，温州人过年送礼要用“纸蓬包”，桂圆、荔枝、红枣、红糖、柿饼等，用特种厕纸包好，上面封上红纸。

　　目前，亲友密友间大作奉上香茶、咖啡、花枝、鲜果和各种当令的特征食物甜点，过年伴手礼五光十色，主打一个对方喜爱的“年味”。

　　分岁酒丰厚，不管家宴，如故栈房宴席，四大盘、高脚碗、八味碟，丰饶多彩的冷盘一排上，可谓浓浓年味的序曲。

　　洞头鳗鲞、笑清花蛤、炎亭江蟹、永嘉酱油肉、藤桥鸭舌、鹿城鱼饼、瓯江子鲚、三垟瓯柑饱含“山江海”滋味的各地特征年货，会聚成温州年夜饭的什锦拼盘。

　　正在温州，栈房里的四大盘冷盘，讲求用“一尺二”巨细的平盘，以荤菜为核心，围以生果来装点，这是标配。四大盘中有肉类、家禽类，另有鳗鲞、虾干、花蛤等水产物。盘边生果选用当地荸荠白、柑桔、幼番茄、鲜龙眼、樱桃、草莓等装点，颜值也很紧急。

　　更有典礼感的分岁酒，必需由朱砂红的高脚碗来“压阵”了甜点。碗内摆满了酱油肉、鳗鲞、鱼饼甜点、鸭舌、花蛤、子鲚、胶冻、瓯柑等当地食材，每道冷盘上面要放一片“红菜”，红碗、红菜讨个新年好彩头。

　　冷盘讲求，是温州古板分岁酒一大明晰特征，为宴席预热，更令人守候十大热菜的正式退场。

　　十个血色高脚碗，加上十大热菜，寄义着“精美绝伦”。凭据老一辈瓯菜名厨先容，古板味的温州分岁酒，以腊味年糕“年年高”开席，以八宝饭“招财进宝”扫尾，中央的热菜有红烧黄鱼、细溜海参、温州三鲜甜点甜点、笋干扣肉、芙蓉蝤蛑、三丝敲鱼、咸菜全鸡、炒三冬等菜肴，各有讲乞降新年寄义。

　　大圆桌、高脚碗、十大菜满满的一桌年夜饭，绝非仅仅一顿丰厚好吃的晚餐，原来还深含着家人们期盼已久的大团聚。五湖四海的温州人，要正在春节前纷纷赶回家中，为的即是吃上这一桌浓浓年味的分岁酒。

　　温州的年夜饭菜单，大有百花齐放的排场，人们的遴选也更盛开多样

　　刺身拼盘、沙拉甜点，各类西式菜品一再涌现；松叶蟹、帝王蟹、澳龙青龙，成为年夜饭热点大菜；古板温州三鲜“全家福”，慢慢被温州版的“佛跳墙”庖代；就连“头菜”腊味年糕，也演变出了鲍汁年糕、海鲜年糕、双味年糕健壮、时尚、特征，成为当下年味大餐中的新标签和风向标。

　　年夜饭的菜单正在变动，人们寻找年味的典礼也正在络续更新

　　泰顺十大碗、文滋长桌宴、永嘉年味商场、平阳宋韵年俗宴、洞头“百岛十二鲜”各类美食过大年，成为温州人“团拜”的新遴选。

　　赶大集、看风俗、品美食，从年前到正月十五，我市纷纷推出系列风俗文明举止、系列美食体验，涌现山海温州的古板年味。

　　双井坊年货节正在老街坊设立新打卡点，计划起琳琅满方针闹市景象、触手可及的风俗体验以及回味无限的美食滋味；梧田老街推出“梧韵迎新”新年系列举止，正在节日时期举办年货商场、风俗演绎、烟火舞龙等，为市民贡献一场场年味盛宴；“海岛过大年烟火里的洞头味”海岛美食节，推出以“家园至味”为要旨的美食商场，通过古板灶台的表面烹调各式“十二鲜”。

　　期间正在变，年味也正在变。瓯越文明所滋补的温州人也络续将“年味”给予更多的设思力，融入到温州年，成为奇特的温州味。温州年甜点温州味