恐怕你也听过家里白叟如此的叮嘱，生果么，要早上吃，养分好……有多少听话的人，乖乖地把生果当成了早餐。

　　但是，来自普林斯顿大学化学系的Joshua D.Rabinowitz教导团队，正在迩来一期顶级学术期刊《细胞-代谢》(《细胞》杂志自刊)上，揭晓了一项闭心果糖代谢的斟酌。

　　他们由此总结出一个通常消费甜食的科学指南：生果、果汁和甜点，正在饭后食用，恐怕是尤其康健。

　　老迈是葡萄糖。当咱们食用食品时，它们会分析成为人体所需求的葡萄糖。不只人的大脑需求葡萄糖，细胞和机闭也需求葡萄糖，没有葡萄糖就没有你。

　　正在人类的进化经过中，果糖也曾詈骂常希奇的，只藏正在生果、蔬菜和蜂蜜里。《人类简史》里如此描绘祖宗对果糖的抱负：“即使一个原始女人看到一棵成熟的果树甜点，她会绝不夷由停下来吃生果，平素吃到吃不下为止。由于她不显露下一次什么时间也许吃上这些甜食。”

　　然则现正在，它存正在于咱们触手可得的食品里，咱们无时不正在摄入果糖。它能让食品变甜，这是人类心爱的口感，而甜食出产商更是宣传：“甜食让你快活！”

　　真是如此吗？并不是。浙江省立同德病院心灵卫生科陈正昕医师告诉我，人们安笑的心绪原本不需求果糖来告竣。“大都时间甜点，心绪颓唐是因为缺乏葡萄糖，由于葡萄糖的填充才也许刺激大脑天出形成安笑的血清素。”

　　即使咱们可能像孙悟空相通，从铁扇公主嘴巴里飞进她的身体，咱们就会正在肝脏里，找到糖的踪影——

　　年老葡萄糖被有序措置，它们有的会转化成能量，有的会被积聚起来备用，只要很少一个别葡萄糖被合成脂肪，当肝脏脂肪含量过高时，这一经过还会被抑止。

　　但老幺果糖就不相通了，肝脏里坊镳并没有处置果糖的编造，果糖代谢的重要目标，便是刺激并参加肝脏脂肪合成，同时，这一经过无法被节造。

　　而脂肪肝，恰是近几年体检陈述中，最高发的一个疾病。要显露，人即使过量食用果糖，两周就会从平常目标形成脂肪肝。

　　正在2014年出品的记录片《糖的影戏》中，澳大利亚青年Damon Gameau，正在养分、血液、内渗出等多位专家的囚禁下，告竣了一项科学测验。他正在2个月里，仍旧每天食用相当于40汤匙果糖的食品。测验举行到两周时，他得了脂肪肝。

　　“果糖摄入过多，肝脏就会堆集洪量脂肪，诱发胰岛素屈服，酿成一系列代谢闭连疾病。而这和酒精正在肝脏中的代常雷同。”参加这项科学测验的科学家Michael Moss说，因而正在有些科学家看来，果糖和酒精相通，是伤肝的。

　　正在过去200年里，环球果糖的人均消费量增多了约100倍。洪量观察也说明：果糖摄入增多，与包罗肥胖、糖尿病、心脑血管疾病、脂肪肝正在内的一系列代谢闭连疾病亲近闭连。

　　食用甜食的最佳功夫正在饭后，是Rabinowitz教导正在斟酌代谢的测验后，得出的结论。

　　Rabinowitz通过对果糖代谢产品1-磷酸果糖正在分歧机闭的浓度举行领悟后呈现，它堆集最多的地方不是肝脏，而是幼肠。

　　同时还呈现，包罗甘油等有机酸正在内的果糖常见代谢产品，正在幼肠内蚁合的浓度也远高于肝脏。这进一步说了然，幼肠才是果糖代谢的重要地点。

　　正在接下来的斟酌中，Rabinowitz教导呈现，果糖自身是没有毒性的，低剂量的果糖也简直总计可能由幼肠代谢，但极限是0.5g/kg——也便是说，一个人重60公斤人，他的幼肠一天最高只可代谢掉一瓶500ml的好笑或者1个300克重的苹果。

　　一朝果糖摄入逾越幼肠的这个代谢阈值甜点，那么多余的果糖，就会进入肝脏，激发一系列代谢题目。

　　但是，Rabinowitz教导不料呈现：正在喂食后2幼时内，幼肠代谢果糖的材干比拟于空心明显加强。

　　“比拟于空心状况，喂食后幼肠代谢果糖的材干简直增多了一倍。这也意味着，饭后吃甜食如故很有意义的。” Rabinowitz说，这标明，人们应当正经避免空心食用洪量的甜食和含糖饮料，或者食用洪量含糖量高的生果以及果汁。甜点饭后吃有益矫健 这真的是科学